Ken Burns aborda cómo el alcohol y sus efectos se conectan a muchas fuerzas culturales diferentes. En los años 20, la inmigración, el sufragio femenino, el impuesto sobre la renta, y el movimiento de la templanza condujeron a la promulgación de la Ley Seca (Volstead Act), la décimo octava enmienda a la Constitución de los EE.UU..