Das Grillen stellt zweifelsohne die archaischste Form der Fleischzubereitung dar. Wer allerdings glaubt, das ganze Geheimnis eines gelungenen Barbecues erschöpfe sich darin, mehr oder weniger schmackhaft gewürzte Lebensmittel wiederholt über offenem Feuer zu wenden, hat garantiert niemals Steven Raichlen in Aktion erlebt. Als Gastgeber von "Primal Grill“ lädt er zu einer gleichermaßen lehrreichen und unterhaltsamen kulinarischen Weltreise ein. Der US-Fernsehstar zeigt dem Zuschauer, dass das Barbecue-Universum über ein enormes Facettenreichtum verfügt. Über brennender Glut und lodernder Flamme bringt Raichlen aus aller Herren Länder stammende Fleisch- und Fischgerichte samt Beilagen zum Brutzeln, die er mit unterschiedlichsten Saucenkreationen veredelt. Die Rezepte reichen von klassischen Spareribs und Burger über Fisch und Meeresfrüchte bis hin zu asiatischen und indischen Spezialitäten. Auch für die Zubereitung hat Raichlen viele Tipps und Tricks parat: Es kommen sowohl der klassische Holzkohle-Grill als auch die extravagante Outdoor-Küche zum Einsatz, werden Techniken und Hilfsmittel des traditionellen wie modernen Grillens in all ihrer Bandbreite demonstriert.