Accompagnée par Mohammed, demi-finaliste de la saison 10 du Meilleur Pâtissier, Noëmie Honiat, finaliste de Top chef en 2014 et juré de la meilleure boulangerie de France challenge les candidats éliminés de la compétition. Ces derniers s’affrontent sur des épreuves techniques de la pâtisserie dans le but de réintégrer le concours. Cette émission permet également de découvrir les coulisses du numéro diffusé en première partie de soirée ainsi qu’une rétrospective des 12 saisons précédentes.