Monatliche Dokumentaton, in der jeweils ein internationaler Spitzenkoch im Salzburger Hangar-7 zu Gast ist, um hier seine Küche zu präsentieren. Zuvor stellt der Koch seine Heimat vor und gibt Einblicke in die Küchen, in denen er arbeitet und die Händler, bei denen er seine Produkte einkauft. Das Rezept für sein Lieblingsgericht nimmt der Koch anschließend mit ins Salzburger Restaurant Ikarus, um es dort gemeinsam mit dem Küchenteam zu kochen.